Dopo una lunga e proficua esperienza nell'ambito del commercio sia in Italia che all'estero, il Sig. Vincenzo Riccobono esprime il desiderio di avviare a Capaci un'attività nel settore Bar e Pasticceria. L'idea e'quella di creare un importante punto di riferimento per la promozione delle principali specialità della ricca ed antica tradizione dolciaria Siciliana. Per questo ambizioso obiettivo il signor Vincenzo e' chiamato a valutare ed a prendere sin dall'inizio decisioni determinanti, senza compromessi.

Innanzitutto comprende subito che deve affidare il laboratorio di produzione ad una persona all'altezza del suo progetto... Poi entra in contatto con i migliori fornitori per l'acquisto delle macchine e degli arredi... Si assicura anche le migliori qualità di tutte le materie prime che necessitano in questo tipo di attività: mandorle, ricotta, zucchero, cioccolato, farina, etc.

Le scelte si rivelano azzeccatissime... Nell'arco di pochi anni i buongustai hanno dimostrato di apprezzare le prelibatezze e le numerose specialità. Oltre alla Cassata, ai Cannoli, alla Pasta Reale ed ai Dessert di Mandorla, diventano famosi i "funghetti" al cioccolato, le "zeppole", il gelo di mellone, le torte decorate, personalizzate e farcite con diverse creme...

Anche la "Gelateria Artigianale", lavorata esclusivamente con prodotti naturali, diventa un fiore all'occhiello... Negli ultimi anni il "Bar all'Angolo" ha consolidato sempre più le sue già ottime caratteristiche e molte specialità valicano, addirittura, i confini regionali e nazionali con un accreditato servizio rapido di trasporto...